歐盟修訂食品中鎘的限量要求

2014年5月13日，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）No488/2014法規(guī)，修訂（EC）No1881/2006法規(guī)中蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等動(dòng)植物食品中鎘的最大殘留限量要求，2014年6月1日正式生效。此次法規(guī)的修改，調(diào)整免除了鰹魚(yú)、常見(jiàn)的兩個(gè)帶狀鯛、鰻鱺、鯔魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰭鰍魚(yú)、沙丁魚(yú)、塞內(nèi)加爾鰭鰨魚(yú)中鎘每公斤0.05毫克的默認(rèn)最大殘留限量，同時(shí)將鯷魚(yú)、劍魚(yú)、沙丁魚(yú)鎘的最大殘留限量調(diào)整為每公斤0.25毫克。

重金屬超標(biāo)一直是食品安全重視的問(wèn)題，很多的國(guó)家和地區(qū)在這個(gè)方面都有嚴(yán)格的管控要求。因此，近期歐盟委員會(huì)修訂（EC）No1881/2006法規(guī)中蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等動(dòng)植物食品中鎘的最大殘留限量要求就不足為奇。在我國(guó)，2013年6月1日新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012《食品中污染物限量》實(shí)施，對(duì)重金屬鎘在蛋制品等中的含量做了更為明確的規(guī)定，對(duì)于水產(chǎn)品的鎘含量標(biāo)準(zhǔn)也做了細(xì)分。鎘并不是人體的必需元素，人體內(nèi)的鎘是從外界環(huán)境中吸取的，主要通過(guò)食物、水和空氣進(jìn)入人體后，慢慢積累到一定程度，可能出現(xiàn)“鎘中毒”。這種慢性“鎘中毒”早期會(huì)出現(xiàn)葡萄糖尿、高氨基酸尿等癥狀，晚期則會(huì)出現(xiàn)慢性腎功能衰竭。慢性鎘中毒還會(huì)出現(xiàn)背和腿疼痛、腹脹、消化不良等癥狀，嚴(yán)重患者會(huì)有多發(fā)性病理性骨折，俗稱“痛痛病”。鎘低劑量攝入也對(duì)健康有害，人自身有代謝功能，鎘在人體內(nèi)積蓄潛伏期相當(dāng)長(zhǎng)，可能達(dá)到十幾年，除了引起腎臟等臟器病變外，還可能影響下一代健康。為人逅病的鎘大米就是典型的鎘污染事件。因此，繼鉛砷汞之后，各國(guó)對(duì)鎘的限制也在進(jìn)一步加強(qiáng)。

針對(duì)目前歐盟修訂食品中鎘的限量要求的情況，為避免輸歐水產(chǎn)品貿(mào)易過(guò)程中產(chǎn)生麻煩及經(jīng)濟(jì)損失，阿阿爾法測(cè)試專家建議相關(guān)的企業(yè)：深入了解歐盟（EU）No488/2014的內(nèi)容，密切關(guān)注新法規(guī)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)確掌握有關(guān)要求，按照新法規(guī)要求制定應(yīng)對(duì)措施；同時(shí)也可以尋求第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的幫助，制定行之有效的應(yīng)對(duì)方案；另外，企業(yè)也要加強(qiáng)與客戶的溝通，及時(shí)了解進(jìn)口方新的要求，強(qiáng)化原料合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，提高原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)原料質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和檢測(cè)，提前按新法規(guī)要求對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行自檢自控，確保出口產(chǎn)品重金屬鎘含量符合歐盟要求。